酶解罐其實(shí)就是在工業(yè)生產(chǎn)中主要是酶催化反應(yīng)的不銹鋼容器設(shè)備，利用生物酶解技術(shù)，通過對相關(guān)生物進(jìn)行催化反應(yīng)，使生物得到充分分解并轉(zhuǎn)化的一個過程。實(shí)現(xiàn)生物酶解反應(yīng)過程的用于化學(xué)或者物理等生產(chǎn)目的，同時被應(yīng)用于紡織涂染、蛋白質(zhì)的酶解、生活工業(yè)廢水等酶解等行業(yè)。
在生物工程中，酶解技術(shù)需要滿足一定的條件，比如一定的溫度、PH值、環(huán)境不能有細(xì)菌和污染等，這么做能夠保持酶的活躍度以及得到充分利用。在食品工業(yè)中，使用酶解罐對原料食品進(jìn)行酶解，這一過程有全自動酶解系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)全過程的控制。在制藥領(lǐng)域中，是對物料藥品進(jìn)行酶解，在紡織領(lǐng)域中，是對物料纖維等進(jìn)行酶解。
在進(jìn)行液體制劑生產(chǎn)時，先要將主藥，輔藥和其他添加劑在罐中溶解配制成溶液，然后再用罐封機(jī)進(jìn)行分裝。制藥生產(chǎn)用的是用耐酸，堿和電化學(xué)腐蝕的不銹鋼材料制成，主要部件有缸體，攪拌器，一般設(shè)計(jì)有夾套，夾套外填充保溫材料，夾套內(nèi)可通蒸汽或冷卻水進(jìn)行恒溫控制，罐頂裝設(shè)人孔，進(jìn)料口，回流口，消毒口，清洗口，并裝設(shè)空氣呼吸器，底部裝有出料口，液位探頭，側(cè)面裝設(shè)溫度計(jì)接口。
使用酶解罐須關(guān)閉冷媒進(jìn)管閥門，放防病鍋內(nèi)和夾套內(nèi)的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽閥門和電熱電源，到達(dá)所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門和電熱電源，過2~3分鐘后，再關(guān)攪拌器，加工結(jié)束后，放盡鍋內(nèi)和夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40~50度堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料(吸熱介質(zhì))空鍋情況下，不得開啟蒸汽閥門和電熱電源，特別注意使用蒸汽壓力，不得超過定額工作壓力。
我們也要定期的進(jìn)行保養(yǎng)，要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充，電加熱介質(zhì)油每半年要進(jìn)行更換，對夾套和鍋蓋上等部位的安全閥、壓力表、溫度表、蒸餾孔、電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要即時調(diào)換或修理，設(shè)備不用時，一定用溫水在容器內(nèi)外壁清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達(dá)到耐用的目的。
